CIP (Cleaning In Place) označuje čištění a dezinfekci zařízení bez jeho demontáže. Je to účinná, bezpečná a hygienická metoda čištění. Následují konkrétní kroky a čas pro čištění CIP.
Krok 1: Připravte čisticí roztok
Čisticí roztok je jádrem čištění CIP. Obecně řečeno, čisticí roztok je potřeba určit podle obsahu čištěné látky. Čistící roztok zde používá alkalický čisticí prostředek s poměrem 1-3 %. Zvážením požadované doby čištění, koncentrace čisticího roztoku a teploty čištění byl nakonec získán plán přípravy čisticího roztoku.
Krok 2: Předmytí
Předoplach slouží k vyčištění nepotřebných látek, usazenin a jiných zbytků. Předoplachování by mělo probíhat po dobu alespoň 10-15 minut.
Krok 3: Hlavní čištění
Poté se provede hlavní čištění CIP a do systému se vstříkne předem připravený čisticí roztok. Koncentrace a teplota čisticího roztoku by měla být řízena v rámci předem nastaveného rozsahu. Doba čištění by měla být alespoň 30-60 minut v závislosti na koncentraci a teplotě čisticího roztoku.
Krok 4: Následné opláchnutí
Po čištění je třeba provést následné opláchnutí vodou, aby se odstranil čisticí roztok. Tento proces by měl trvat alespoň 15-20 minut.
Krok 5: Dezinfekce
Posledním krokem je dezinfekce. Proces dezinfekce by měl být proveden co nejdříve po čištění, aby se zabránilo opětovné kontaminaci. Zde se jako dezinfekční prostředek používá 70% metanol a doba dezinfekce je 20-30 minut.
Obecně má čištění CIP velmi jasné kroky a čas a je účinné, bezpečné a hygienické. Čištění CIP zároveň může ušetřit čas a pracovní sílu, výrazně snížit obtížnost práce, což je jeden z důvodů, proč je nyní široce používáno.
