Charentais Brandy Pot Still

Představení hrnce Charentais Brandy stále

Hrnec Charentails se stále skládá z kotle, předehřívače, labutího hrdla a chladicí nádrže s cívkou

Hrnec Charentais Brandy, který se stále používá k výrobě jemné koňakové brandy, je některými považován za nejkrásnější a nejpůvabnější ze všech alembiců, protože jeho lesklá zbitá měď připomíná exotická a vzdálená místa. Skládá se z několika charakteristicky tvarovaných nádob s měděnými kopulemi ve tvaru cibule. Víno je umístěno do alembického hrnce a do cibulovité kopule. Jakmile víno v hrnci dosáhne bodu varu, alkoholové páry se shromažďují uvnitř kupole a unikají trubicí labutího krku, která prochází cibulovitou kupolí nebo předehřívačem vína ke kondenzujícímu příjemci. Víno v cibulovité kupoli je předehřáté trubkou z měděného labutího hrdla na cestě do kondenzátoru. Když je destilace vína v kotli dokončena, víno v předehřívači (kopule ve tvaru cibule) se přenese do kotle prostřednictvím spojovací trubice mezi těmito dvěma a pak se také destiluje v tom, co lze považovat za polokontinuální proces.

kotel, stojatá hlava, labutí krk a cívka musí být vyrobeny z mědi (jak je stanoveno ve specifikacích pro koňak AOC).

Tento kov je vybrán pro své fyzikální vlastnosti (tvárnost, dobré vedení tepla) a chemickou reaktivitu s určitými složkami vína, díky nimž je nepostradatelným katalyzátorem pro získání kvalitního alkoholu

Populární Tagy: charentais brandy pot still, výrobci, sanitární, nerezová ocel, potravinářská